Snickerdoodle rolky

Ingredience:

Na těsto:

• 200 g Passion Bar snickerdoodle těsta
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 180 g špaldové mouky
• 60 g proteinu
• 1 PL skořice
• erythritol nebo jiné sladidlo podle chuti

Na náplň:

• 1 větší jablko
• 70 g bílého jogurtu
• 30 g arašídového másla
• 1 PL skořice

Krém:

• 1 balení vanilkového pudinku
• 500 ml mléka
• 30 g proteinu
• erythritol nebo jiné sladidlo podle chuti

Postup:

Troubu předehřejeme na 180 °C.

Těsto:

Snickerdoodle těsto rozehřejeme v mikrovlnce, aby změklo a lépe se s ním pracovalo. Poté ho rozmixujeme a přidáme k němu všechny ostatní ingredience. Zpracujeme celistvé těsto, které následně na pomoučeném vále vyválíme do zhruba 0,5 cm vysoké obdélníkové placky.

Náplň:

Jogurt, arašídové máslo a skořici smícháme dohromady. Nakonec do náplně přidáme na drobné kousky nakrájené jablko.

Hotovou náplň rovnoměrně rozetřeme na připravené těsto, zarolujeme a nakrájíme na rolky. Ty přesuneme do pekáče vyloženého pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě zhruba 30 minut.

Krém:

Pudink uvaříme podle návodu. Jakmile jej stáhneme z plotny, přimícháme proteinový prášek na dochucení.

Upečené rolky polijeme krémem a podáváme.