Bowls

Bowls plné barevného, výživného jídla si děláme v naší kavárně Cafe Passion opravdu často a nedáme na ně dopustit. Jedná se totiž doslova o zdraví v misce! Zároveň jsou rychle hotové, zasytí a dají se připravit na nespočet způsobů. Nicméně, aby taková bowl byla komplexním a plnohodnotným jídlem, vždy při její přípravě následujeme tyto kroky: 

VYBEREME SI ZDROJ BÍLKOVIN

• tvarůžky
• ricotta
• cottage
• sýr
• vajíčko
• tempeh
• tofu
• fazole
• cizrna

VYBEREME SI ZDROJ SACHARIDŮ

• rýže
• jáhly
• kuskus
• quinoa
• bulgur
• těstoviny

PŘIDÁME RŮZNÉ DRUHY ZELENINY

• cuketa
• brokolice
• červená řepa
• dýně
• batáty
• brambory

DOCHUTÍME ZDRAVÝMI TUKY

• ořechy
• ořechová másla
• semínka
• tahini
• avokádo

A jak to může vypadat v praxi? Vyzkoušet můžete například tento vynikající recept. Dobrou chuť! 

INGREDIENCE:

• 50 g jáhel
• 80 g batátů
• hrst špenátu, cherry rajčátka
• 20 g tahini
• 10 g konopných semínek

Na marinované tofu:

• 50 g tofu
• 15 ml tamari
• 10 ml javorového sirupu

Na praženou cizrnu: 

• 80 g cizrny
• 1 čajová lžička skořice

Marinované tofu:

Tofu si nakrájíme na kostičky, které dáme do zavařovací sklenice. Přilijeme tamari & javorový sirup, přiklopíme a důkladně protřeseme. Tofu necháme marinovat (nejlépe přes noc) a poté ho pečeme v troubě 20 min na 200°C. 

Pražená cizrna:

Uvařenou cizrnu propláchneme a posypeme ji skořicí. Dáme ji na plech vyložený pečícím papírem a necháme ji péct 20 min na 200°C. 

Batáty: 

Batáty nakrájíme na kostičky, dáme je na plech vyložený pečícím papírem a necháme je péct 30 min na 200°C. 

Jáhly:

Jáhly dáme do hrnce a zalijeme je 2,5x množstvím vody. Necháme je vařit, dokud nemají kašovitou konzistenci a dokud se téměř všechna voda neabsorbuje, cca 20 min.

Vše přemístíme do misky, přidáme uvařený špenát a čerstvá rajčátka, přisypeme konopná semínka, přilijeme tahini a můžeme podávat!